В Питере был, вкусно ел, рецепты записал, вам рассказал

Блины — это известное блюдо русской кухни. Их любят готовить на праздники, да и в обычные дни никто не против себя побаловать ими. Ароматные, румяно-золотистые, с разными начинками – каждая хозяйка готовит их по-своему. Они широко популярны в Санкт-Петербурге.

Продукты:

• пшеничная мука – 200 гр;
• сливочное масло – 30 гр;
• яйца – 4 шт;
• молоко (можно кислое) – 1,5 ст;
• сок свеклы – 1 шт;
• соль и сахар – по вкусу;
• масло для сковороды – на глаз;
• варенье, ягоды, сгущенка, сметана (все, что угодно вашей душеньке) – для подачи.

Готовим:
Просейте муку в глубокую миску и разотрите в ней яичные желтки. Добавьте в смесь растопленное масло, молоко и сок свеклы – перемешайте. В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли до пик и соедините их с тестом, аккуратно перемешивая. Выпекайте блины на разогретой сковороде с двух сторон.

Шакшука — это традиционное североафриканское блюдо, которое популяризовалось в Санкт-Петербурге. Это не просто яичница с помидорами, а настоящее произведение искусства.

Продукты:

• оливковое масло – смотрите по ситуации;
• чеснок – 1 зуб;
• помидоры – 0,5 кг;
• яйца – 4 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• кинза и петрушка – кладите, сколько нравится;
• сахар, перец, соль – по вкусу;
• кориандр – щепотка;
• лук – 1 шт.

Готовим:
Нарежьте чеснок и лук мелким кубиком. Мне нравится чувствовать лук, поэтому я беру две луковицы и режу их полукольцами. Жарьте на оливковом масле. Следом отправьте болгарский перец, который вы предварительно тоже нарезали. Туда же – помидоры кубиком. Тушите на медленном огне до готовности. Посыпьте овощи специями по вкусы и вбейте в соус яйца. Выключите блюдо через три минуты.

Это блюдо было изобретено французским шеф-поваром, который переехал в Санкт-Петербург в конце XIX века. Оно состоит из картофеля, который запекается в вине и в овощном бульоне, а подаётся с маслом или сметаной.

Продукты:

• маленький картофель – 700 гр;
• оливковое масло – 3 ст.л;
• репчатый лук – 3 шт;
• соль – по вкусу;
• шалфей – 1 веточка;
• овощной бульон – 150 мл;
• сухое вино (белое) – 150.

Готовим:
Возьмите сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Закиньте в нее промытый картофель в кожуре. Посолите по вкусу и следом влейте вино вместе с бульоном. Жидкость должна наполовину покрыть картошечку. Лук нарежьте полукольцами и засыпьте ими открытую часть продукта. Туда же – веточку шалфея. Накройте сковороду крышкой и отправьте в духовку, разогретой до 170 градусов. Через полчаса переверните картошку, чтобы у нее подрумянились и другие бока – опять в духовку на 30 минут. Подавайте картофель с кусочком сливочного масла или сметаной.

Санкт-Петербург известен своей свежей рыбой и многие рестораны готовят ее в панировке с использованием различных специй. Обычно это северная рыба, такая как лосось, севрюга, нерка или треска. Однако все рекорды бьет маленькая, да удаленькая корюшка. В Питере ее потребляют в больших масштабах. Поговаривают, что младенцы едят ее вместе с молоком матери. В городе на Неве люди отмечают «Праздник корюшки». Теперь вы понимаете как сильно эту рыбку с серебристыми боками любят петербуржцы? А, значит, они умеют ее готовить.

Продукты:

• корюшка – сколько есть;
• масло подсолнечное – для жарки;
• мука и соль – для панировки;
• томатный сок – стакан.

Готовим:
Свежую рыбу почистить, голову можно оставить, по желанию. В целлофановый пакет высыпьте муку и пару щепоток соли. Следом переложите корюшку, завяжите пакет и хорошенько потрясите его, чтобы панировка полностью обволокла тушки. На сковороду влейте масло, выложите рыбу и жарьте на сильном огне до золотистой корочки. Переворачивайте всего один раз. Подавать корюшку с томатным соком.

Это не все блюда, которые можно попробовать в Санкт-Петербурге, но они точно дадут вам представление об особенностях местной кухни.

Как можно есть без аппетита? Правильно – никак. Нагулять его вам поможет компания «Небо Питера». Опытные гиды проведут для вас увлекательную экскурсию по крышам многоэтажек, с которых открывается прекрасный вид на город. У ваших ног окажется калейдоскоп цветущих парков, Храмов с золотистыми куполами и многие другие достопримечательности.

Забронировать экскурсию можно по номеру: +7(969)966-92-85