Подарочные сертификаты
  • »
  • »

В Питере был, вкусно ел, рецепты записал, вам рассказал

Бюджетные рецепты питерских блюд

Бывает у вас такое, что вот чего-то хочется, а чего – вы еще сами не знаете? Чего-нибудь вкусненького: сладенького или солененького? Мясо бы… Да чего-то не то настроение. Пасту бы… Вроде бы те же макароны, которые ел вчера, только вид «сбоку». А если селедочка с картошечкой и луком в масле? Ох, какая красота! Однако сегодня мы поговорим о других блюдах.

Санкт-Петербург - это город, славящийся своей культурой и богатой историей. Его национальная кухня пронизана влиянием французской кухни, скандинавских культур и ближневосточных традиций. Слишком много лишних слов. Пора переходить к делу, а именно – готовить по питерским рецептам.

Розовые блины

Блины — это известное блюдо русской кухни. Их любят готовить на праздники, да и в обычные дни никто не против себя побаловать ими. Ароматные, румяно-золотистые, с разными начинками – каждая хозяйка готовит их по-своему. Они широко популярны в Санкт-Петербурге.

Продукты:
  • пшеничная мука – 200 гр;
  • сливочное масло – 30 гр;
  • яйца – 4 шт;
  • молоко (можно кислое) – 1,5 ст;
  • сок свеклы – 1 шт;
  • соль и сахар – по вкусу;
  • масло для сковороды – на глаз;
  • варенье, ягоды, сгущенка, сметана (все, что угодно вашей душеньке) – для подачи.

Готовим:
Просейте муку в глубокую миску и разотрите в ней яичные желтки. Добавьте в смесь растопленное масло, молоко и сок свеклы – перемешайте. В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли до пик и соедините их с тестом, аккуратно перемешивая. Выпекайте блины на разогретой сковороде с двух сторон.

Шакшука

Шакшука — это традиционное североафриканское блюдо, которое популяризовалось в Санкт-Петербурге. Это не просто яичница с помидорами, а настоящее произведение искусства.

Продукты:
  • оливковое масло – смотрите по ситуации;
  • чеснок – 1 зуб;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • яйца – 4 шт;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • кинза и петрушка – кладите, сколько нравится;
  • сахар, перец, соль – по вкусу;
  • кориандр – щепотка;
  • лук – 1 шт.

Готовим:
Нарежьте чеснок и лук мелким кубиком. Мне нравится чувствовать лук, поэтому я беру две луковицы и режу их полукольцами. Жарьте на оливковом масле. Следом отправьте болгарский перец, который вы предварительно тоже нарезали. Туда же – помидоры кубиком. Тушите на медленном огне до готовности. Посыпьте овощи специями по вкусы и вбейте в соус яйца. Выключите блюдо через три минуты.

Картофель по-петербургски

Это блюдо было изобретено французским шеф-поваром, который переехал в Санкт-Петербург в конце XIX века. Оно состоит из картофеля, который запекается в вине и в овощном бульоне, а подаётся с маслом или сметаной.

Продукты:
  • маленький картофель – 700 гр;
  • оливковое масло – 3 ст.л;
  • репчатый лук – 3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • шалфей – 1 веточка;
  • овощной бульон – 150 мл;
  • сухое вино (белое) – 150.

Готовим:
Возьмите сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Закиньте в нее промытый картофель в кожуре. Посолите по вкусу и следом влейте вино вместе с бульоном. Жидкость должна наполовину покрыть картошечку. Лук нарежьте полукольцами и засыпьте ими открытую часть продукта. Туда же – веточку шалфея. Накройте сковороду крышкой и отправьте в духовку, разогретой до 170 градусов. Через полчаса переверните картошку, чтобы у нее подрумянились и другие бока – опять в духовку на 30 минут. Подавайте картофель с кусочком сливочного масла или сметаной.

Рыба в панировке

Санкт-Петербург известен своей свежей рыбой и многие рестораны готовят ее в панировке с использованием различных специй. Обычно это северная рыба, такая как лосось, севрюга, нерка или треска. Однако все рекорды бьет маленькая, да удаленькая корюшка. В Питере ее потребляют в больших масштабах. Поговаривают, что младенцы едят ее вместе с молоком матери. В городе на Неве люди отмечают «Праздник корюшки». Теперь вы понимаете как сильно эту рыбку с серебристыми боками любят петербуржцы? А, значит, они умеют ее готовить.

Продукты:
  • корюшка – сколько есть;
  • масло подсолнечное – для жарки;
  • мука и соль – для панировки;
  • томатный сок – стакан.

Готовим:
Свежую рыбу почистить, голову можно оставить, по желанию. В целлофановый пакет высыпьте муку и пару щепоток соли. Следом переложите корюшку, завяжите пакет и хорошенько потрясите его, чтобы панировка полностью обволокла тушки. На сковороду влейте масло, выложите рыбу и жарьте на сильном огне до золотистой корочки. Переворачивайте всего один раз. Подавать корюшку с томатным соком.

Это не все блюда, которые можно попробовать в Санкт-Петербурге, но они точно дадут вам представление об особенностях местной кухни.

Экскурсия по крышам

Как можно есть без аппетита? Правильно – никак. Нагулять его вам поможет компания «Небо Питера». Опытные гиды проведут для вас увлекательную экскурсию по крышам многоэтажек, с которых открывается прекрасный вид на город. У ваших ног окажется калейдоскоп цветущих парков, Храмов с золотистыми куполами и многие другие достопримечательности.

Забронировать экскурсию можно по номеру: +7(969)966-92-85
Поделиться в социальных сетях:

Наши экскурсии

Наши экскурсии раскроют много удивительных тайн о прекрасном городе и доставят массу удовольствия
Индивидуальная прогулка по крышам проходит, когда Вы хотите, чтобы на экскурсии были только Вы. Полное погружение в атмосферу культурной столицы!
60 мин.
до 12
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
- 20%
Индивидуальная экскурсия
10
­Экскурсия по барам Петербурга – одно из самых необычных предложений от гидов. В каждом баре есть своя история, авторское меню и необычная атмосфера.
2600 р / чел.
5 час
до 10
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
Лидер продаж
Экскурсия по барам
10
Мы предлагаем вам экскурсию 4в1, которая объединяет дворы, крыши, парадные и коммунальную квартиру города.
2300 р / чел.
3,5 часа
до 12
Ежедневно
В 12:00 и 16:00
Новинка
Комбо: крыши + коммуналки
10
Только вы, ваша вторая половинка и самый романтичный город России - Санкт-Петербург. От такого подарка никто не останется равнодушным.
от 7000 р
60 мин.
до 2
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
Новинка
Свидание на крыше
10
Экскурсия очарует Вас своей атмосферой, обеспечит необычными фотографиями, подарит незабываемые эмоции.
1500 р / чел.
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
1300 р / чел.
Лидер продаж
Экскурсия по парадным и дворам
10
1-2 часа
до 12
Развод мостов с крыши Санкт-Петербурга — невероятное зрелище, доступное в индивидуальном или групповом формате.
2300 р / чел.
60 мин.
до 40
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
- 30 %
Просмотр развода мостов
10
Организация групповых обедов в ресторане "Магадан". Панорамный вид на архитектуру северной столицы и могучую Неву.
Договорная
1-2 часа
до 12
Ежедневно
с 10:00 до 21:00
-15%
Обеды в ресторане "Магадан"
10
Профессиональная фотосессия и прогулка по крышам с видом на главные достопримечательности Петербурга за один день. Яркие эмоции гарантируем!
Договорная
5 часов
до 12
По субботам
с 10:00 до 22:00
Лидер продаж
Фото-день на крыше

10
Насладиться «Алыми парусами» можно в уединении или в кругу близких и друзей, без огромного количества зрителей и с прекрасным панорамным видом.
7000 р / чел.
1-2 часа
до 12
25.06.2022
с 10:00 до 22:00
Лидер продаж
Салют на Алые паруса
9.9
Наблюдение за салютом с крыши проходит в удобном формате, чтобы на экскурсии были только Вы.
3000 р / чел.
1-2 часа
до 12
31.07.2022
с 10:00 до 22:00
- 15 %
Салют на день ВМФ
10
Проведение дня рождения на крыше с красивым видом на колоннады Исаакиевского собора, Смольный и Лахта-центр.
договорная
1-2 часа
до 12
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
- 15 %
День рождения на крыше
10
Осмотрим основные достопримечательности города и проникнемся незабываемой ретро-атмосферой.
от 3000 р/час
От 1 часа
до 4
Ежедневно
с 08:00 до 00:00
Лидер продаж
Ретро-прогулка на ГАЗ-21
10
Наблюдение за салютом с крыши проходит в удобном формате, чтобы на экскурсии были только Вы.
3000 р / чел.
1-2 часа
до 12
09.05.2022
с 10:00 до 22:00
- 15 %
Салют на День Победы
10
Фотосессия на крыше - отличная возможность остановить мгновение и запомнить на всю жизнь себя с Культурной столицей России.
Договорная
60 мин
до 12
Ежедневно
с 10:00 до 22:00
Лидер продаж
Фотосессия на крыше
10
Наблюдение за фестивалем с крыши проходит в удобном формате, чтобы на экскурсии были только Вы. Погружение в атмосферу праздника обеспечено!
2500 р / чел.
1-2 часа
до 40
28.05.2022
с 23:55 до 02:00
Лидер продаж
Петровский Фестиваль Огня
10

Полезные статьи

Наши статьи о Петербурге, крышах, парадных, секретных местах и обо особой энергетике города