Рецепты питерских блинов на Масленицу

Блины по такому рецепту любил русский поэт и литературный критик – А. С. Пушкин. За блюдцем чая он мог съесть за раз стопку из 30 штук.

Продукты:

• пшеничная мука - 2,5 стакана;
• яичный желток – 4 шт;
• яичный белок – 4 шт;
• сливочное масло – 100 гр;
• кислое молоко – 300 мл;
• свекольный сок – по желанию.

Готовим

В миску просейте муку и добавьте заранее перетертые желтки. Следом влейте кислое молоко и сливочное масло, которое до этого вы разогрели в микроволновке или на плите. Размешайте тесто венчиком, чтобы избавиться от комочков и добавьте взбитые яичные белки. Аккуратно перемешайте массу и влейте немного свекольного сока, чтобы придать тесту розовый цвет. Выпекайте блины на медленном огне. Каждый готовый блинчик смазывайте сливочным маслом (по желанию). Подавать с вареньем или со сметаной.

Приятного аппетита!

Если вам надоели простые начинки и хочется чего-то интересного, то представляем вашему вниманию блины с мозгами – семейный рецепт коренного жителя Санкт-Петербурга. Звучит интересно, но на вкус – замечательно.

Продукты:

• лук – 1 шт;
• мозги – 250 гр;
• сметана – 1540 гр;
• молоко – 3 ст;
• мука – 2 ст;
• яйца – 2 шт;
• подсолнечное масло – 100 гр.

Готовим

Делаем тесто как на простые блинчики, потому что самое интересное здесь – начинка. Для нее мы нарезаем мозги кубиком, к ним отправляем лук (его мы тоже нарезали кубиком) и жарим 10-15 минут. Добавляем соль, перец, другие ваши любимые приправы (по вкусу) и заворачиваем в блинчики. Выкладываем их в форму, заливаем сметаной и отправляем запекаться в духовке на 10 минут.

Приятного аппетита!

Каждый турист по приезде в Санкт-Петербург должен сделать три вещи: сфотографироваться на фоне Эрмитажа, попробовать местную кухню и посетить экскурсии. С последним вам поможет компания «Небо Питера». Наша команда подготовила для вас удивительный маршрут по парадным, барам и крышам культурной столицы. А наш фотограф запечатлеет ваши улыбки на фоне достопримечательностей, о которых вам расскажет опытный гид.

Забронировать экскурсию можно по номеру: +79111260396