Блюдо по-питерски на новогодний стол

Символом города на Неве является корюшка. Ее любят готовить местные жители, именно за ней приезжают туристы со всей страны. Когда был основан город, корюшка спасла растущее население от города и была первым продуктом на столе наравне с хлебом. А Петр I дал ей второе название царь-рыба.

В наше время корюшка стала настоящим гастрономическим символом города и украшением праздничного стола. Маленькая ароматная корюшка, тающая во рту, порадует каждого. А если у вас есть кот, то будьте осторожны. Он тоже будет охотиться за таким деликатесом.

Рецепт жареной корюшки

1. Корюшка – 1 кг.
2. Мука – 1 стакан.
3. Соль – по вкусу.
4. Масло – для жарки.
5. Томатный сок – по желанию.

Надевайте фартук и приступайте к готовке. Промойте и очистите корюшку. В отдельной глубокой миске смешайте муку и соль. Положите в сухую смесь рыбу, накройте тарелкой и, придерживая ее, потрясите, чтобы корюшка полностью покрылась панировкой. На разогретую сковороду, в которую вы уже налили масло, выложите корюшку и обжарьте ее с двух сторон. Соусом к блюду идеально подойдет томатный сок, но это уже по желанию.

Приятного аппетита!

Для сладкоежек питерские пышки станут настоящим райским наслаждением. Это по-настоящему традиционный рецепт, который готовит каждая питерская хозяйка. Сдобная пышка в сахарной пудре тает во рту и кружит голову своим неповторимым ароматом.

Чтобы почувствовать настоящий вкус Санкт-Петербурга, вы точно должны попробовать этот десерт. Однако, если вы не любите ходить по кафе и ресторанам, то приготовьте эту сладость дома.

Рецепт питерских пышек 

1. Пышечная мука – 520 гр.
2. Дрожжи (сухие) – 2 ст. л. без горки.
3. Сливочное масло – 30 гр.
4. Куриное яйцо – 1 шт.
5. Растительное масло – 1,5 стакана.
6. Сахар – 2 ст. л.
7. Соль – 1 ч. л.
8. Сахарная пудра – по желанию.
9. Вода – 300 мл.
10. Водка – 1 ст. л. (добавляется на усмотрение хозяйки, для большего разрыхления теста.)

В стакане теплой воды разведите муку, сахар и дрожи до однородности. Просейте муку в миску и влейте в нее растопленное сливочное масло, дрожжи, яйцо и оставшуюся воду. Замесите тесто. Оно должно у вас получиться мягким и воздушным. Поставьте его в теплое место на один час.

Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом, а про муку забудьте. Больше она вам не понадобится. Поставьте на плиту сотейник, влейте в него масло (около двух см.) «Отдохнувшее» тесто выложите на стол. Оторвите от него маленькие порции шариков и придайте форму пончика. Опустите пышки в масло на две минуты и обжарьте с обеих сторон. Готовые пышки посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

После плотного обеда, по закону Архимеда, всем туристам и жителям города стоит посетить экскурсию по парадным от компании «Небо Питера». Опытные гиды расскажут не только про бывших хозяев парадных, но и перенесут вас во время основания города своими историями.

Забронировать экскурсию можно по номеру: +7(969)966-92-85